饺子馆老板教我的八种饺子馅做法，最后一种真的绝了。
·第一种：以后想吃韭菜鸡蛋馅饺子了，就像我这样调馅，包完都不会出汤，吃完还不烧心。
→首先碗中打入四个顺产的鸡蛋，一定要把盐放入鸡蛋中，韭菜里不加盐就不会出汤。
→锅中油热先炒鸡蛋，鸡蛋炒碎盛入盘中放凉。
→然后把韭菜顶刀切成末，先来一勺花生油拌匀锁住水分，再倒入放凉的鸡蛋，重点是加半勺白糖，不仅可以提鲜，而且吃完也不会烧心，充分拌匀馅料就调好了。
这样调的韭菜鸡蛋馅味道鲜香，韭菜翠绿不出水，喜欢你也收藏做起来吧。
·第二种：入冬的第一顿饺子，那一定是白菜肉馅的，白菜摆财寓意财源滚滚来。
→首先准备大白菜叶子，用刀给它剁碎，攥干放点食用油，这样能锁住白菜的水分，营养才不会流失。
→再用开水泡点料水，少量多次加入肉馅中，让肉馅充分吸饱水分。
→再放生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、十三香，再打入一个鸡蛋，朝着回家的方向搅拌上浆。
→再加入白菜、葱花、姜沫，泼勺热油激发出香味，搅拌均匀馅就调好了。
肉馅冷藏一下会更好包，这样调的白菜肉馅饺子鲜美又多汁，喜欢的赶紧收藏做起来吧。
·第三种：很多人不知道茴香馅的饺子应该这样调，很多人第一步就做错了，这样做的饺子味道鲜香翠绿，百吃不厌，全家都喜欢。看完这个视频，保证你也会做。
→油热放入切好的肉丁，炒出水分，加点老抽、一勺蚝油、一勺豆瓣酱，中火炒出香味。
→放入泡好的粉条，盛出来放入茴香，翻拌均匀，放上馅，用自己的手法包成饺子。
→水开下入饺子，轻轻推动，防止粘连，煮个两开就可以出锅了。
这样做的饺子味道鲜美皮薄馅大，比买的还好吃。美食自己做，家人吃着更放心。
·第四种：分享个很多人没有吃过的黄瓜馅水饺，有淡淡的黄瓜清香，特别鲜美好吃。
→首先把树上摘的黄瓜擦丝，加一勺盐拌匀，腌制5分钟，杀出水分。
→鸡蛋炒碎一点，放凉备用。
→黄瓜挤出水分，加炒熟的鸡蛋、剁碎的虾仁、放盐、葱鲜鲜、胡椒粉、蚝油调味，加一把葱花，淋热油激发出香味，搅拌均匀即可。这样做的黄瓜馅水饺特别鲜美好吃，赶快试试吧！
·第五种：东北酸菜猪肉饺子馅。你知道怎样调才好吃吗？今天我就把我家开了十几年饺子馆的秘方告诉您，咬上一口鲜嫩爆汁，唇齿留香。
→首先准备葱、姜、花椒、大料，提前用开水泡个料水，放凉后分三次倒入三肥七瘦的肉馅中，顺时针搅拌，让肉馅吸满料水。
→然后加生抽、老抽、盐、鸡精，再次搅拌均匀后备用。
→接着准备一袋酸菜，把酸菜剁碎后放入肉馅中。
→重点来了，把偷偷挑出来的肥肉小火煸炒出油脂，再放大葱和姜末、一勺十三香，小火炸出香味，趁热倒入肉馅里面，搅拌均匀就好了。
这样调的酸菜猪肉馅鲜美又多汁，用它包包子、包饺子都特别好吃，喜欢你也收藏做起来吧！
·第六种：万万没想到素馅饺子你像我这么做，鲜香美味太好吃了。
→焯过水的胡萝卜、木耳、香菇丁、鸡蛋、一把葱花，淋上热油，再放虾皮、盐、鸡精、十三香和耗油，搅拌均匀。
这样调的饺子馅营养丰富清香美味，快点收藏试试吧！
·第七种：饺子怎样做才比饭店里的好吃？调好馅料才是关键，这样做绝对汤汁饱满，馅料又香又好吃。
→首先准备葱、姜、花椒、大料，加水泡一碗料，水泡个十分钟，然后捞出料渣。
→再准备一碗肉馅，把料水分次少量的加入，顺着一个方向搅拌，让肉馅吸满料水。
→调味加生抽、少许老抽、适量的蚝油、盐和鸡精、一勺胡椒粉、一勺五香粉，再打入一颗鸡蛋，顺着一个方向搅至上劲。
→再来点葱花，淋上热油激发出香味，这样的底馅料无论做啥馅都特别好吃。
→最后加入爱吃的韭菜，然后搅拌均匀就可以了。
中秋节也马上到了，你也赶快学了做给家人尝尝吧！
·第八种：以后想吃茴香馅的素饺子，饺子馅你就像我这样调，鲜香翠绿不出水，再蘸上辣椒油比肉饺子还香。
→首先准备洗净的茴香切碎，加入少量的韭菜碎，放一勺食用油，搅拌均匀防止出水。
→再准备煮熟的粉条碎，放一勺生抽，少许老抽，搅拌均匀上色，然后倒在茴香上，再加入炒熟的鸡蛋碎，调味加盐、鸡精、十三香、香油，拌匀馅料就调好了。
·舀一勺放在饺子皮上，再按自己的手法包成饺子，水开下入饺子，轻轻推动防止粘连，素馅的饺子煮两开即可出锅。
皮薄馅多非常的美味，你也给家人做起来吧！