全国通用称呼著名《潮菜》
被一些人添字各叫成具体地方菜品。

例如：
揭阳人叫《潮菜》
汕头人叫《潮汕菜》
潮州人叫《潮州菜》

只有揭阳人自始至今叫《潮菜》

只有海阳人才叫《潮州菜》

也有潮阳人汕头人一致叫《潮汕菜》