《云南常见野生有毒菌》每到云南雨季，山上的野生菌就大批量冒出来，鲜香味美，是云南人离不开的特色。但一定要记住：云南山里的菌子，藏着致命陷阱。

很多毒菌长得和能吃的菌几乎一模一样，普通人肉眼根本分不出来。每年雨季，都有人乱采、乱吃中毒，轻则上吐下泻、看见幻觉，重则伤肝伤肾、丢掉性命。一、云南两类最危险毒菌，看见千万别碰1、肝肾致命剧毒菌（吃死人最多）代表：白罗伞（致命鹅膏）、灰花纹鹅膏、黄盖鹅膏、条盖盔孢伞

这一类是云南每年中毒死亡的头号元凶，特点特别吓人：- 白鹅膏看着白白嫩嫩、干干净净，长得像普通白菌，看着特别“老实”；

- 毒素耐高温，大火爆炒、久炖、晒干，都杀不死毒性；

- 有恐怖长假愈期：刚开始恶心拉肚子，过一阵突然舒服了，让人以为痊愈，实则毒素在疯狂啃食肝肾，等出现黄疸、浑身无力，脏器已经不可逆坏死。其他：溶血型致命毒菌代表：亚稀褶红菇（火炭菌）、毒沟褶菌- 亚稀褶红菇灰扑扑不起眼，误食1小时内快速发病，肌肉溶解、尿变成酱油色，肾衰竭致死率高达70%；

- 它没有鹅膏菌那种长假愈期，发病迅猛，同样没有解药。2、高发致毒杂菌（吃完马上难受）代表：没煮熟的见手青、红托鹅膏、毒红菇、豹斑毒蘑菇、假木耳（叶状耳盘菌）、路边小裸盖菇- 见手青（可食用品种）：煮不够久、隔夜冷吃、复热不透都会中毒，半小时内出现幻视、浑身发麻、上吐下泻；

- 红托鹅膏：颜色鲜红好看，游客最爱随手采摘；

- 假木耳：外形和木耳几乎一样，吃完晒太阳，皮肤会红肿溃烂、脱皮；

- 路边成片小菌子：很多带神经毒素，乱吃头晕、精神混乱。二、4条吃菌保命铁律，云南人必须记牢1. 不认识的菌，坚决不采、不买、不吃

不管长得多像能吃的，不认识=风险不可控，一律不要碰。

没开伞的幼菌、烂掉的老菌、长在脏土地、桉树旁边的菌，全部舍弃。

2. 一次只炒一种菌，不要混在一起煮

多种菌混炒，毒素会叠加，中毒更重、医生更难救治。

3. 菌子一定要长时间煮熟煮透，绝不生吃凉拌

哪怕是确定能吃的见手青，也要持续久煮；爆炒涮锅时间太短，毒素分解不掉；隔夜、冷冻的见手青，不建议再次食用。

4. 吃菌全程不能喝酒，尤其是自泡酒

酒精会加速毒素流遍全身，小毒直接变剧毒，加重肝肾损伤。三、民间辨菌偏方全是错的，千万别信❌ 虫子啃过的菌子无毒——错❌ 银器、大蒜煮菌变黑就是毒菌——错❌ 颜色不鲜艳就是安全菌——大错特错！实话：普通人肉眼，没有任何靠谱办法分辨毒菌，任何老经验都不能保命。四、误食毒菌，标准急救步骤（关键时刻救命）一旦吃完菌出现恶心、头晕、拉肚子、幻觉，不要硬扛，立刻去医院！1. 清醒、能正常说话的人：温水催吐

多喝淡温水，用手指、筷子抠喉咙，吐出胃里残留菌子，减少毒素吸收；

昏迷、抽搐、老人、小孩、孕妇、吞咽困难者，严禁催吐，防止呛咳窒息。

2. 一起吃饭的所有人，全部去医院检查

毒菌有潜伏期、假愈期，当下没事，不代表安全，同桌吃饭的人一律要就诊。

3. 清醒可以少量喝糖盐水

缓解上吐下泻脱水；昏迷的人，绝对不要强行灌水。

4. 保留剩下的菌子、呕吐物

带给医生看，能快速判断是哪种毒素，精准对症治疗。

5. 不要自己乱吃止泻、止痛、偏方解毒药

私自吃药会掩盖中毒症状，耽误最佳抢救时间。

6. 哺乳期妈妈立刻停止喂奶

毒素会通过乳汁传给宝宝，造成孩子中毒。五、最后一句实在科普云南野生菌再好吃，也不能拿性命赌侥幸。白色菌不一定安全，好看的菌不一定能吃，久煮也杀不死剧毒鹅膏的毒素。普通人唯一百分百安全的办法：不认识的野生菌，坚决不吃！雨季进山、买菌，安全永远排第一！