反式脂肪这玩意儿，对健康危害可不小。它会增加血液中低密度脂蛋白胆固醇（LDL）的含量，同时降低高密度脂蛋白胆固醇（HDL）的水平，大大提高患心血管疾病的风险，像心脏病、中风啥的。还可能影响身体的代谢功能，导致肥胖。
很多食品里反式脂肪含量高。烘焙食品，像蛋糕、饼干、面包，为了口感和保质期，经常用含反式脂肪的油。快餐里的炸鸡、炸薯条、汉堡也不少，商业油炸用的部分氢化油会产生反式脂肪。还有人造黄油、微波爆米花、冷冻比萨等。平时可得多留意食品标签，少吃这些高反式脂肪的食物。
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