记得第一次自己尝试做麻辣烫时，手忙脚乱地翻出所有调料。先调辣椒油，粗辣椒面细辣椒面各一勺，白芝麻半勺，陈醋半勺，热油一泼，香气炸开。蒜泥放碗里，加一小勺盐、半碗凉白开，搅匀备用。

水开了，放半勺鸡精，把各种菜煮熟。菜捞碗里，留点汤。倒上芝麻酱，再加三勺蒜汁、两勺辣椒油、两勺生抽、一勺蚝油、两勺陈醋、一勺白糖、两勺麻椒油、适量盐。拌匀就可以了。大家可以也可以自己试试呀。