彭水很美，但也很险，背靠大山，道路狭窄，有种扑面而来的压迫感。外地人第一次来到彭水县城真的会被震撼到，就像是一颗镶嵌在乌江旁、青山中的明珠。

县城依山傍水而建，楼房重重叠叠，依着山体向上堆砌。你能看到西部县城独特的人文风情，也能吃到三香、嘟卷子、洋芋花等超多特色美食，来一次就很难再忘记。

很多人以为彭水县城没有平地，其实县城有一个面积很大的两江广场，能容纳几万人举行聚会，是县城最热闹的地方。广场旁边有酒店、商场、影城等商业设施，生活配套成熟，晚上有各种小吃摊，夜市人流量大，充满烟火气，是体验当地夜生活的好去处。

离开彭水这么久，最想念的就是米粉，彭水的米粉是宽宽扁扁的，丢到沸水里煮两分钟，捞起来就能吃，随意挑选各类臊子，味道简直绝了。还有三香是当地特色，把猪肉、红薯淀粉和土鸡蛋按比例调和，做成一长条蒸熟了之后切片，简直太香了，是彭水人逢年过节、红白喜事宴席上必不可少的一道美食。