一支雪糕38元，野人先生为啥不被骂？麻烦的在后头...

常规定价18块钱的钟薛高已经被骂到破产，商标被拍卖38块的野人先生，15年不融资、不分红硬是做到了中国高端冰淇淋连锁第一品牌它为啥不被骂？创始人崔渐为，北大光华MBA毕业这个人很奇葩，毕业后去了意大利一家投资机构干了4年明明是做投资的，但他很讨厌看数据据说直到现在，他都尽量避免碰数据板块但他投资做得并不差因为他共情能力强，为人真诚据说他打陌拜电话成功率都比同事高也正是这段时间他参与投资了一家Gelato（意式手工冰淇淋）的企业可惜，亏得一塌糊涂但这次惨败，让他深度接触了Gelato还结识了意大利冰淇淋制作大师安吉罗·贝尔杰拉诺他是最早把意式咖啡传播到美国的关键人物参与创办的咖啡店后来卖给了星巴克两人结缘，大师把Gelato冰淇淋的手艺传授给了崔2011年，他正式创业那一天，他给自己写了一句人生格言“一生做好一件事，打造极致冰淇淋”也是在那天，他把名字从“崔建维”改成了“崔渐为”意思是——“渐渐有所作为”这个人不求快，甚至很慢前13年，只开了100家店15年不融资不分红专注品质，不做好准备不加盟所以后面一开放就爆发了两年加盟了1400多家店，增速超200%但麻烦的，在后头我吃的时候就发现啊这冰淇淋化的特快，我查了发现还不止我一个人这样说原因不是品质差，而是物理规律Gelato脂肪含量只有4%到9%，口感是好了但脂肪越少、空气越少，化得就越快别看这事小这决定了它没法做外卖、没法长时间陈列它的增长点在哪呢？回看同行DQ的打法，就是做冰淇淋蛋糕野人先生也瞄准了蛋糕品类但还是因为容易化它做的是蛋糕冰淇淋有消费者说拿到野人先生的蛋糕冰淇淋时，虽然有冰袋和保温袋但已经有些化了，托盘也变得湿哒哒这蛋糕保质期宣传是60天但野人先生主打“当天现做、拒绝隔夜”这就有了矛盾一个主打“现制”的品牌，开始卖“预制”的蛋糕更麻烦的，奶茶店也涌上来了喜茶做了“喜拉朵”，霸王茶姬做了“Geelato茶拉朵”据不完全统计参与冰淇淋赛道的新茶饮品牌已经超过31个但茶饮做冰淇淋是增量野人先生现在全部身家都押在Gelato上而且它选址有个“1357”模型要求紧挨着3家头部茶饮店开以前是邻居，现在是竞争对手野人先生能迈过这道坎吗？大家怎么看？