冷冻辣椒豆角。
想要冷冻储存辣椒，最好选用这种麻椒，因为麻椒的皮稍微能厚一点。把辣椒都掰成小块，最好是带上一次性手套，这样不容易辣手。
我从去年开始冻辣椒就这么直接掰成小块，也不抹油也不拌盐，掰成小块之后直接装袋。冻辣椒我装的也是中号袋，就是能装多少装多少，吃的时候吃不了倒出盘里，剩下的再这么密封起来，就是一点也不干巴。我今天就冻了两袋。
不管这家冷冻什么菜，这是冷冻自己家小园没有化肥、没有农药那种菜，不建议冷冻买的那种带化肥、带农药的菜，口感完全不一样。
在家炖芸豆的时候，锅里水开，在里面放点植物油，把芸豆放进去焯下水，不能放进去，直接就捞出来稍微把芸豆焯软乎了，要是放进去捞出来，冬天再炖芸豆炖不烂。我是捞出来直接过凉水，也可以直接把它晾凉。芸豆要炒软和了，冬天再炖的时候就好熟，不爱焯水的可以直接上锅蒸都行。
不过我习惯这种做法，冻芸豆焯水的时候加点油，就是冬天再吃不容易坨在一起。自己家小园种的菜的味道就是好。
我是宝葫芦，下期见。