夏日生活打卡季
三伏天到了，高温湿热让人浑身不得劲儿，很多人想炖鸡汤补补，可鸡肉油腻，吃多易上火。其实菜市场有个被低估的“水中人参”——泥鳅，用来做泥鳅炖豆腐，三伏天清补就靠它。
泥鳅虽外形难看、有土腥味，但营养超厉害。同等重量下，一斤泥鳅营养价值远超10只普通肉鸡。它是低脂高蛋白食材，富含优质活性蛋白、钙、铁等微量元素，脂肪含量低，补气养血效果好，吃了不给脾胃添负担。而且泥鳅性平清补不燥热，能补中益气、健脾祛湿。这道泥鳅炖豆腐，营养美味，三伏天吃正合适！