婴幼儿大多数食品属于超加工范畴

一项最新研究发现，美国超市中销售的婴幼儿食品中，大多数属于超加工食品（ultra-processed foods），可能存在糖、盐、脂肪含量过高等营养问题。研究人员分析了德州21家超市中2783种面向6个月至3岁幼儿的食品，发现约80%的产品属于超加工食品，其中49%的产品至少不符合世界卫生组织（WHO）针对幼儿食品制定的一项营养标准。

研究发现，许多标榜“儿童健康食品”的产品实际上含有较高糖分、钠含量或热量。例如，水果泥袋装食品和燕麦棒常含较高糖分，而即食通心粉、奶酪食品和火鸡香肠等产品则可能含较高盐分和脂肪。一些有“有机”标签的产品也未必符合更严格的营养标准。

研究人员指出，幼儿时期的饮食习惯会影响未来口味偏好和健康状况。过早、过多接触高糖、高盐、高度加工食品，可能增加儿童未来肥胖、代谢疾病等风险。不过，目前研究主要是对食品成分的分析，并不能证明某一种食品一定会导致疾病。

专家建议，家长购买婴幼儿食品时不要只看包装上的“天然”“有机”“健康”等宣传，应查看配料表，尽量选择成分简单、接近天然食物的产品，例如新鲜水果、蔬菜、全谷物、鸡蛋、肉类等。

这项研究也再次引发美国对儿童食品监管的讨论。目前美国正在考虑加强食品正面包装营养标签和儿童食品营销规范，但对于高糖、高盐、高热量食品尚未普遍实施警示标签制度。