搓鱼子解锁张掖地道风味很多到访河西的游客熟知牛肉面，却常常错过张掖宝藏面食搓鱼子。起源于农家灶台的特色吃食，名字带鱼却不含鱼肉，凭借精巧造型与绝佳口感成为甘州饮食代表。除经典白面搓鱼，本地特色青稞搓鱼格外值得一试，谷物原生香气浓郁，口感醇厚扎实，尽显西北土地的馈赠。可汤可拌可爆炒，简单食材碰撞出地道西北风味。汤搓鱼温润适口，适合不喜重辣的食客；干拌搓鱼配上芥末、香醋，酸辣爽口；炒搓鱼锅气十足，是绝大多数人的首选。漫漫丝路古道，大漠风光辽阔苍凉，而一碗热腾腾的搓鱼子，温柔抚慰途经此地的旅人味蕾，读懂属于张掖独一份的碳水浪漫。