一夜之间，遍地开花的中国烹饪大师头衔，直接全部作废了。
中国烹饪协会发布公告，以往所有协会颁发的烹饪大师、餐饮名师证书、配套制服全部失效，各地评定的美食之都、特色美食之乡、美食地标城市的名头，也一并撤销。新规从八月一号正式落地，背后依据的就是规范社会组织评比表彰的管理条例。看到这个消息，我丝毫没有意外，反倒觉得心里一阵畅快。

经常外出吃饭的人应该都有同感，走进不少餐馆，墙上挂满各式各样金灿灿的牌匾，各类大师荣誉堆得密密麻麻，篇幅甚至比菜品菜单还要大。可实际用餐体验往往落差巨大，满墙荣誉加持的门店，端上桌的大多是半成品预制菜，口感千篇一律，完全吃不出现炒的锅气。
还有特别滑稽的场景，小小的后厨加上帮工总共才三个人，店内公示的大师头衔足足有五个，实在让人忍不住疑惑，多出来的几位大师莫非在外兼职跑外卖？

泛滥的荣誉头衔，早就失去了原本的价值。各行各业里，只要花钱就能轻松拿下的名头，慢慢变成了商家包装自己的营销工具。所谓大师证书，不再是厨艺实力的佐证，仅仅是一笔付费换来的宣传道具。当头衔随意批量发放，含金量自然不断缩水，到最后在食客眼里，这些牌匾没有任何说服力。

现在统一取缔这类无序评比，其实是在倒逼餐饮行业回归本质。吃饭这件事，核心从来不是墙上光鲜的证书，而是灶台前实实在在的手艺。往后我们下馆子，完全不必被五花八门的虚名迷惑，不用盯着满墙牌匾做判断，尝尝锅里炒出来的菜，味道好不好一口就能分辨。

同时也要提醒各类餐饮店，新规落地之后，如果还大肆用失效的大师名号招揽顾客，已经不属于正常宣传，会面临相应的风险约束。靠虚名引流的路子行不通了，沉下心打磨菜品口味，才是长久经营的正道。

过度包装的虚名褪去，餐饮市场才能剔除浮躁风气，把选择权交还给每一位食客。你出门吃饭时，见过最浮夸、名不副实的行业头衔是什么？