瑞幸员工用奶油枪对嘴喷射，最后遭到开除，这件事引发不少讨论。我能理解员工想在下班前把剩余奶油消耗掉，喜欢奶油完全可以挤到杯子里品尝，但直接对着嘴巴喷射确实不妥。即便使用的是打烊后准备废弃的奶油，器具也是门店日常制作饮品使用的。这种行为极易造成飞沫污染，破坏食品安全底线。餐饮行业最重要的就是卫生规范，一旦出现不规范操作，很容易让顾客心生顾虑，损害大家对品牌的信任。很多人觉得只是下班后朋友间打闹，没必要严厉开除。但站在品牌角度，食品安全规则没有例外。穿工服、在操作台嬉戏拍摄视频向外传播，带来的负面影响难以估量。这件事也给所有餐饮从业者敲响警钟。想要品尝剩余食材可以选择合规方式，不能随意突破卫生红线。门店也应当加强员工培训，明确操作规范，守住食品安全这条不能逾越的底线。