空心菜在湖北很多地方叫竹叶菜。竹子是一节一节的，每节是空心的，叶子是长条形的，和空心菜非常接近，竹子砍掉从根部再发芽。空心菜也是一样，靠根部的上面掐掉后又从根部再长出来新的空心菜。湖北人叫竹叶菜非常形象。怪不得有这么一句成语：天上九头鸟地上湖北佬。