谁是全球最大的咖啡生产国？第一基本都知道，你猜猜第二是哪国

咖啡是众多人群晨间生活必不可少的饮品，同时也是全球交易规模最大的农产品品类之一。咖啡种植集中在数量相对有限的国家，绝大多数产区坐落于北回归线与南回归线之间的 “咖啡带” 范围内。

依托美国农业部海外农业局的数据，以各国在 2025/2026 销售季的生咖啡豆全球总产量占比为依据，下图对全球咖啡主产国进行排名。产量统计单位为 60 公斤装未烘焙咖啡豆袋。

全球产量前五的咖啡出产国总产量合计，占据全球咖啡总产量近四分之三。

——巴西咖啡产量超过紧随其后三大国家的产量总和

2025/2026 销售季，巴西共产出 6300 万袋 60 公斤装生咖啡豆，占全球总产量的 35%。

巴西咖啡产量以阿拉比卡咖啡豆为主。该品种一般种植于高海拔区域，广泛应用于精品咖啡、高端咖啡市场。

巴西咖啡总产量高于越南、哥伦比亚、印度尼西亚三国产量之和，这三个国家总产量合计为 5660 万袋。

——越南发展为全球第二大咖啡出产国

越南因鸡蛋咖啡、咸咖啡等特色咖啡饮品为人熟知，咖啡产量位居全球第二，产出 3170 万袋 ，占全球总产量的 18%。该国咖啡产量约为巴西的一半，却几乎是哥伦比亚产量的三倍。

越南早在 19 世纪中叶就已开始种植咖啡，但在全球咖啡产业占据重要地位是近些年才实现的。1999 年，越南咖啡产量超越哥伦比亚，正式成为全球第二大咖啡出产国。产量增长的核心驱动力是罗布斯塔咖啡种植面积快速扩张。该品种环境适应能力更强、咖啡因含量更高，普遍用于速溶咖啡、意式拼配咖啡以及平价商用咖啡产品。

越南的咖啡产量比第三名哥伦比亚多出 1920 万袋；哥伦比亚产量为 1250 万袋，占全球总产量的 7%。印度尼西亚紧随其后，产量 1240 万袋。阿拉比卡咖啡的发源地埃塞俄比亚位列第五，产量 1160 万袋，占全球总产量 6%。

——全球咖啡产区向亚洲转移

南美洲依旧是全球咖啡供应的核心区域，主力出产国为巴西、哥伦比亚、秘鲁。但自 20 世纪 60 年代以来，随着亚洲咖啡种植规模不断扩张，南美洲咖啡产量的全球占比持续下降。

依托越南罗布斯塔咖啡种植规模扩张，亚洲咖啡产量全球占比从 20 世纪 60 年代不足 5% 上涨至当前 32%。印度尼西亚、印度、中国、马来西亚、泰国、老挝、菲律宾同样贡献了该区域的咖啡产量。

非洲是咖啡的起源地，如今咖啡产量位列全球第三，核心出产国为埃塞俄比亚、乌干达、坦桑尼亚、科特迪瓦、肯尼亚、卢旺达。


展望未来，气候变化不断增加咖啡种植的难度：咖啡品质受到负面影响、适宜种植的土地面积缩减、病虫害侵扰加剧。全球咖啡供给集中在少数国家，天气灾害造成的减产会放大产量波动，给本就居高不下的咖啡价格带来更大上涨压力。