自古餐饮叫“勤行”！不勤快别入行。
尤其是早餐，郭德纲说过，凡能勤快一些早起来要早饭的，就不会混到去要饭。
在我的观念里，能每天早起20分钟给自己弄早餐吃的，都是狠人中的狠人了~
有网友就说，08年我住的地方楼下就是早餐店，炉子永远不熄火，凌晨两点多鼓风机就响了，接着就是包包子，熬汤，打那以后我就决定坚决不能干早点。
确实，有次我凌晨2点回家，就看到小区楼下的早餐店已经开门了，突然就对于这个早字，有了概念。不过问了一下要4点才能有包子。
没办法，在河南，半成品的早餐店，基本都干不下去。 每个胡辣汤店都是两三点就开始忙活，熬粥熬汤、炸油条蒸包子摊煎包…
12-13年在北京，劲松地铁站口遇到一对卖早餐的夫妻。他们早晨干到上午10点，回家和面准备，然后休息，儿子儿媳妇下午五点多开始接岗，在安贞桥附近卖宵夜，干到凌晨一两点，回家和面准备。然后老夫妻就凌晨四五点又出门了。我排队聊天，得知是老乡。累，也挣钱。
