⭕️准备食材：
中筋面粉300克，冷水145克，白糖15克，酵母2.5克，芝麻粉20克（不含馅料的）
🙌🏻这次的做法跟以前的有所不同，用的是三揉三醒、后发酵法，非常适合夏天做馒头！不用担心在揉面过程中面团不断发酵导致揉不光滑。小白也能轻松做出水光肌～
👩🏻🍳做法：
1️⃣面粉中加入白糖和芝麻粉一起搅匀，一边加入水一边用筷子搅拌成面絮揉成一个粗糙的面团揉成粗糙的面团醒10分钟
2️⃣时间到将面团移到揉面垫上揉至较光滑的面团。继续醒10分钟，再取出揉至面团完全光滑，最后醒10分钟。这样就完成了三揉三醒了
（面团经过一次次的醒发，揉起来会越来越软，毫不费力！）
4️⃣取1.5克酵母用一点点水化成糊糊，抹在面团中间，将酵母充分地揉至与面团融合
5️⃣将面团光滑面朝下，擀成长方形面片
6️⃣白色面团部分重复以上步骤！再将面片刷点水叠在一起，再切成两张长方形
7️⃣芝麻粉➕糖粉混合，撒到面片上，底部收口处用指尖压薄刷点水。从上往下慢慢卷紧实
8️⃣再用刀慢慢锯成等份的小块，摆上蒸屉醒发至1.5倍大
9️⃣发酵充分的话，就水开再上锅。像我这次还可以再发大一点的余地 我就是冷水上锅，水温慢慢升高的过程中，馒头可以再发大一点。蒸9分钟焖5分钟✅
