🙌🏻食材：
面粉400克，清水205克，酵母4克，白糖10克（促进发酵，也可不加）
馅料：卷心菜，胡萝卜，干香菇，猪肉沫，虾皮
👩🏻🍳做法：
馅料：
1️⃣先把肉沫炒至金黄，把油脂煸炒出来，再把多的猪油倒出来。加入虾皮和葱花，再加入少量酱油蚝油一丢丢白糖调味，翻炒均匀盛出备用
2️⃣倒入猪油热锅，下香菇炒香，再加入胡萝卜包菜炒至断生，加一点盐翻炒均匀
3️⃣把肉沫加进来蔬菜里，一起翻拌均匀就完成了✅
面皮：
1️⃣温水中加入酵母搅匀化开。面粉中加点儿白糖搅匀
2️⃣酵母水一边倒入面粉里，一边用筷子搅拌成小面絮。然后揉成面团盖好，放温暖处醒发10-20分钟
3️⃣面团取出简单揉几下，加入猪油继续揉，先像洗衣服一样揉搓排气，充分揉透，让面团把猪油吸收进去
4️⃣揉到比较光滑了，就切成两份。双手交替揉推着面团，揉成长条后再折叠回来继续揉，重复几次就光滑了
5️⃣面团光滑后，搓成长条切成小剂子，再揉几下确保光滑细腻。再将面剂往中间揉收口，这样另一面就很光滑了
6️⃣收口面朝上擀扁，再擀成中间厚边缘薄的面片。然后包上馅，在虎口处收口捏紧
7️⃣再双手搓圆搓高一点，整理好形状就可以摆上蒸屉，放温暖处醒发1.5倍大
8️⃣冷水上锅，上汽后蒸10分钟焖5分钟✅
