平顶山政府真给力！陈杰烧烤的新场地不仅地方大，交通便利，旁边还有音乐喷泉。重点是，售楼部还免费提供厕所。生意比之前更火爆，还得继续加桌子。

我特意翻了一下这事儿的来龙去脉。

最早把陈杰拍火了的，是《平顶山晚报》一位退休的蒋姓记者。网名叫“土豪爱小吃”，几天前发布一条视频，配文就六个字：“雪虽融，峰还在”。画面里陈杰低头烤串，侧脸神似张雪峰。无数网友心生感慨——同样1984年出生，同样家里有一个女儿，一辈子都在为生活奔波。

陈杰和张雪峰，两个人都是1984年生，42岁，家里都有一个女儿。张雪峰曾经提起，等实现财富自由，打算在苏州开一家齐齐哈尔烤肉店，肉要大片大块，酒要大杯大碗。只是这个心愿没能实现。2026年3月24日，张雪峰因心源性猝死在苏州逝世。四个月之后，长相高度相似的陈杰，在平顶山夜市日复一日翻动烤串。

充满巧合的一幕，打动众多网友，大家赶来打卡，承载的更多是心底一份念想。

走红以后，陈杰摊位前每天近30个就餐位座无虚席。本地市民前来捧场，外地网友专程驱车赶来。面对突如其来的流量，陈杰做出了很多人意想不到的选择。

8月7号中午，朋友代为开播，也是走红之后首场直播，直播间人数最高冲到8万。他很少看向屏幕，只顾低头穿羊肉串，朋友提前关掉礼物打赏功能。

被弹幕不断追问，他认真说出三句实话：“我叫陈杰，不叫江水峰，也不叫张耀峰”，“我在平顶山摆烧烤八九年了，不是近期才出摊”，“我就是个普通老百姓，不往别人身上靠”。整场直播不带货、不连麦，没有多余寒暄。不少人把他误当成志愿填报老师上前咨询，陈杰只能无奈苦笑：“我就是个烤串的，哪里懂考研和志愿规划？”

在流量横行的时代，陈杰这份清醒格外难得。如今很多网红一夜出圈，抓紧机会直播打赏、带货变现。可他始终守住底线。网络流传一段现场对话，有人询问，如果张雪峰的女儿来摊位吃烧烤，他会怎么做。

听闻此话，陈杰手中铲子停顿片刻，轻声说道：“抱一下。我也是当爹的，太懂那种疼孩子的心情。”简单一句话，打动无数网友，胜过刻意的营销剧本。

话说回来，陈杰能够安稳经营，不用面对占道经营带来的各种难题，并非偶然。平顶山市政府2025年出台《促进夜经济发展若干措施》。文件明确，在城区打造夜间经济集聚区；非主干道、商圈空闲场地，可以规范开展外摆经营；每日18点之后，机关单位停车场免费向市民开放。这些政策不只是纸面条文，正在持续落地。

更值得一提的是新华区城管局推行的“服务走在管理前”模式。

执法人员主动提前对接商户，划定经营范围、规定经营时段、明确卫生要求，协助商户规划摊位，做到“外摆不越线、经营不扰民”，目前已经规范43家夜市商户。管理不再只有整治、处罚，而是主动帮扶商户规范经营。

横向对比国内众多城市就能发现，不少地区依旧采用简单一刀切的整治方式。当然也有不少城市积极探索新模式：郑州持续增设便民疏导点，南京划分夜市自治单元，深圳划定摊贩严禁区、管控区、疏导区。

各地都在寻找市容管理与民生烟火的平衡点，平顶山走出了属于自己的道路。没有大拆大建，不盲目打造面子工程，妥善协调摊位经营需求，实实在在便利摊主与食客。

平顶山属于典型资源型城市，长期依靠煤炭产业，城市转型压力不小。很多城市会斥巨资举办大型活动、打造文旅项目吸引热度。平顶山这次走红，投入并不高，依靠一个烧烤摊出圈，相关短视频全网播放量突破千万。之所以收获广泛好感，正是因为这件事贴近普通人，触碰到大众内心柔软的地方。

热度爆发之后，不少乱象随之滋生。有人强行给他改名“江水峰”，编造他和张雪峰存在血缘关系；还有人使用AI合成图片视频，杜撰各类悲情剧本。网友观点两极分化，一部分为之动容，一部分质疑刻意炒作。身处舆论漩涡，陈杰短短七天瘦了十多斤。

不少MCN团队带着剧本找上门寻求合作，都被他回绝。他不愿意改名“峰烤必过”，拒绝机构签约，拒绝直播带货，一心只想踏踏实实烤串。

网红热度总有褪去的一天，等到热潮过去，红帐篷依旧会按时出摊，经营日复一日。但平顶山此次处理网红摊位展现出的包容治理思路意义深远，能让更多小摊贩安心谋生。一座城市的温度与烟火气，正是依靠无数这样细微的善意慢慢积累起来。

信息参考来源：陈杰烧烤摊主直播录像、现场网友实拍视频；网红博主“土豪爱小吃”短视频素材；
平顶山烤串