👩🏻🍳准备食材：
（红枣豆沙馅）我这个量会多出来，差不多够做2次，你们可以减半
红豆100克
去核红枣30克
清水400毫升
白糖15克左右(可替换成奶粉）
油15-20克
（面团部分）
中筋面粉200克
牛奶120毫升
酵母2克
猪油一小勺
白糖5克（促进发酵，也可不加）
👩🏻🍳做法：
豆沙馅：
1️⃣红豆➕红枣➕清水一起倒入破壁机，按豆浆键煮熟后打成浓稠的糊
2️⃣倒入不粘锅内，中小火不断的搅拌，慢慢炒干水分
3️⃣炒至阻力变的较强，搅拌后纹路能保持2秒多，就加入白糖（小宝宝加奶粉）再继续搅
4️⃣搅拌至豆沙能厚厚一层挂勺上，就加入油，继续搅拌炒干
5️⃣炒至挂勺3秒不滴落后，晾到不烫备用
6️⃣也可放入冷冻室降温，豆沙冷透后，会更稠，变成固定状（时间充裕的就直接室温放凉）
👉🏻喜欢流心状的话，炒的时间可以在短一点，有一点流动的状态。喜欢扎实的就炒到。
馒头部分：
1️⃣牛奶中加入酵母搅匀化开。面粉中加点儿白糖搅匀
2️⃣牛奶一边倒入面粉里，一边用筷子搅拌成小面絮。然后揉成面团，盖好醒发25分钟左右
（我是哄娃睡觉，所以发得久了点，平时醒10分钟也是可以的）
3️⃣面团取出简单揉几下，加入猪油继续揉，先像洗衣服一样揉搓排气，充分揉透，让面团把猪油吸收进去
4️⃣揉到比较光滑了，就切成两份。双手交替揉推着面团，揉成长条后再折叠回来继续揉，重复几次就光滑了
5️⃣面团光滑后，搓成长条切成小剂子，再揉几下确保光滑细腻。再将面剂往中间揉收口，这样另一面就很光滑了
6️⃣收口面朝上擀扁，再擀成中间厚边缘薄的面片。然后包上豆沙馅，在虎口处收口捏紧
7️⃣再双手搓圆搓高一点，整理好形状就可以摆上蒸屉，放温暖处醒发1.5倍大
8️⃣冷水上锅，上汽后蒸10分钟焖5分钟✅
这款豆沙包做了全家夸！香甜浓郁，内馅特别绵密～而且吃多也不会腻哦～有时间一定要去做‼️
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