独家秘方：李爸糖醋排骨面。
你们这是什么面？糖醋排骨面。好多朋友留言说想吃李爸做的糖醋排骨面，今儿我就给大家安排上，让你们也都能体会到小尖尖的快乐。
·首先要选猪小排，最好是带软骨的，炖出来好吃。
·先把小排冷水下锅，加一些姜片，倒些黄酒和料酒去腥。血沫子都撇出来了，焯出来的排骨就没有那股土腥味了。姜片其实也还能用，也捞出来。
·热锅下油，肉里还有水，所以崩的比较厉害。油温够煎出焦黄面来，美拉德效应。小锅就凑合着来，入味就得了。
·炒香之后开始加料酒、酱油、醋，讲究的还是生抽、老抽分着，我就用一种特级酱油其实就行。
·再教你们个小秘诀，里面放点话梅放进去，时间允许拿锅继续炖一个小时左右也行。但我为了快点用高压锅，这时候要加糖，砂糖什么都行。我这是上次做月饼的时候还有好多糖浆，我想别浪费就用上。
·给它拌匀了，再来点酱油入味，三十分钟开始。
·还差十分钟准备煮面了，把水烧开之后把配菜焯一下，焯一开就行，捞出备用。有手擀面最好煮手擀面，像这种挂面方便，能存的时间长，随时就能吃。
·面也快好了，先把高压锅给解压，好不错。这个时候阀已经不吃劲了，看看这个，我看能不能开火给它再收一下汁。开始，我觉得应该行，大火收个汁，浅浅摆个盘，浇上灵魂的酱汁，又香又好吃。
一下回到了以家人之名拍摄的日子，真好。糖醋排骨面献给你。