昨天拍了一整天外景，给我冻得够呛，我说怎么那么冷？后来一查，昨天是大寒，大寒是一年当中最后一个节气，也是最冷的一个节气。过了大寒离春天就不远了，那么冷得熬锅鸡汤给驱驱寒。所以我整了一只乌鸡，先把它处理一下，怎么能把鸡肉处理的没有腥味？
·首先你们看，就是鸡爪子上的尖都给它去除掉，鸡头和鸡屁股我也都不要。
·面粉然后撒一撒，因为面粉有很强的吸附力，可以把鸡当中的血水跟杂质给它吸出来。
·然后去用清水把这些都投干净，这些血沫跟渣子就被清除出去了。
·鸡洗已经洗好了，姜是肯定要有的，党参，这都是能够去腥的。
·我又找出一点牛肝菌来，拿温水先泡上，增加它的鲜味。
·水开了，把晾好的鸡肉直接下锅，姜，清洗过的鸡肉，它的沫子就很少了，但是也要把剩余的这一点撇出来。
·还有一个小窍门就是，撒完沫子之后，继续熬的过程当中一定要温小火。
·牛肝菌已经泡的差不多了，汤已经熬了大概有40分钟，加进去接着熬。
·还有一个小惊喜，走你，这个是朋友送的鲜的虫草，大寒得好好补补，再熬它半个小时。
·又熬了半个多小时，得喝汤了，什么都没搁，就放了些盐。
这一喝下去，一股暖流。所以说好的食材，不用过分的烹调，肉也完全烂了，这汤真是好。祝大家大寒温暖！