喜欢迷上Prada荣宅的菜。很喜欢Chef Riccardo la Perna

喜欢迷上Prada荣宅的菜。很喜欢Chef Riccardo la Perna 来自意大利西西里。得知这是我独自旅行时唯一未曾造访的意大利著名地区，Chef 一脸遗憾，说那里很美，有很多特别的美味。啊，是，我一定错过了很多好吃的和南意俊美的男人。

番茄和奶酪是意大利菜的灵魂。第一道小凉菜，番茄调味的乳酪一下子就被迷住，配餐前面包，简直太美味。而三种面粉，坚果和香草烤出薄如纸片的脆片，和表面香韧内心柔润的佛卡夏两种餐前面包，也好吃到有些抢戏。Chef 跑过来满意地看看我酱汁都擦得干干净净的碗和空了的面包篮，又给我添一份。

非常尊重传统，牛肉不熟成，甜品不减糖。重视季节，重视在地食材，几道夏季菜品简洁明亮，结构清晰，且调味非常自信、精准。感觉在这位像剃了胡子的波塞冬Chef Riccardo 的把控下，迷上Prada 荣宅的这一席意大利菜，并非这奢华宅邸的附庸，而会成为主角一般亮眼的存在。