网购了3斤湖南湘西农家露天特辣土辣椒，回来昨天自制了特辣油辣椒。
配料：湘西土辣椒，香辣牛肉酱，麻酱，盐，河虾籽，菜籽油，玉米坯芽油，麻油。
制作方法：辣椒洗净晾干打碎，加入盐和河虾籽搅拌均匀，低温炒干多余水分，加入菜籽油和玉米坯芽油中温熬制成功装瓶，最上层表面加了适量麻油封瓶口。
成本大约：三斤辣椒21，两瓶香辣牛肉酱18，一瓶河虾籽22，半瓶麻酱10，菜籽油和玉米坯芽油5，麻油2，材料成本总共大约78。
熬制成的油辣椒装了大中小总共5瓶，3小瓶送邻居，我们留了2瓶。
这款自制的特辣油辣椒，无论做面条，还是凉拌冷菜，还是做菜，还是当火锅蘸料，都鲜香无比，辣度爆棚。生活手记生活手记
