一斤鸭脖能买一斤牛肉一斤排骨这事不能这么聊品类,成本逻辑完全不一样,直接比价非常不合理
鸭脖:属于禽肉副产物,是鸭的分割副产品,原料基础成本远低于牛的去骨净肉;再加上它是深度预加工卤制零食,卖的不只是肉,还有卤料、工艺、包装、品牌、流通和零食溢价
去骨牛肉:属于生鲜主肉,是原生生鲜食材,无深度加工,屠宰、去骨损耗成本更高;生鲜肉和加工零食,成本构成不在同一维度,直接“一斤换一斤”对比很容易误导
【网上这句话容易制造情绪误区】这句话想表达的是“卤味零食溢价高”但严谨说法不是所有卤鸭脖都贵、也不是所有牛肉都贵周黑鸭鸭脖,比我这科尔沁生鲜牛肉,反而得出了相反结论
正确聊法:对比【生鲜鸭脖原料价 vs 卤好的鸭脖零售价】,而不是跨品类和牛肉直接硬比

