大连开海记住这几种好吃还不贵的鱼，关键的还是野生的。

九月大连开海，渔船满载归港，渤海湾冷水海鱼大量上市。不用专挑贵的买，下面这几种本地家常海鱼，鲜味儿足、价格亲民，老大连人买菜必选。

1、鲅鱼（蓝点马鲛）
开海的明星海鱼，产量大，价格实惠，无法人工养殖，全是野生海捕。秋鲅鱼油脂饱满，肉质紧实刺少。
✅家常吃法：鲅鱼水饺、鲅鱼烩饼子、茄汁鲅鱼、炖豆腐。小鲅鱼价格更低，红烧干煎都很香。

2、小黄花鱼
渤海湾本土海鱼，蒜瓣状的嫩肉，鲜味儿浓，细刺不多。开海之后批量上岸，性价比很高。
✅家常吃法：干炸小黄花、家常焖，外酥里嫩，老少都爱吃。

3、大头宝（梅童鱼）
个头不大，头大身子小，鱼肉极其细嫩，入口软嫩，几乎一抿就化，价钱十分接地气。
✅家常吃法：家常清炖，喝汤吃肉，鲜得原汁原味。

4、偏口鱼
大连老百姓餐桌上的常客，冷水比目鱼，肉质细嫩，腥味轻。中小个头的价格很划算。
✅家常吃法：酱焖、油炸，鱼肉厚实，汤汁泡饭特别下饭。

5、安康鱼（蛤蟆鱼）
模样看着丑，但是肉多、几乎没有小细刺，鱼肝更是一绝。开海之后价格十分便宜。
✅家常吃法：安康鱼炖豆腐，鱼肝软糯，汤浓味鲜。

6、老板鱼
扁扁的外形，属于软骨鱼，没有硬刺，鱼肉滑嫩。本地渔家很爱吃，价格亲民。
✅家常吃法：老板鱼炖豆腐，鲜香味足。