这份卤肉教程堪比一篇论文不得不佩服中国人刻在骨子里对美食的钻研。

一份卤肉教程直接卷出“论文级别”，不只是简单丢给你调料配方，而是拆解原理、讲究工艺，用热腌法解决厚肉薄肉入味不均的老难题。

从前饭店手艺藏着掖着，学徒打杂好几年才肯透露一点皮毛。如今有人把后厨门道掰开揉碎公开出来，把民间烟火，做成严谨的实操学问。人间烟火，最抚人心，中国人对待吃食，从来都不止果腹，是钻研，是匠心，是把一日三餐做到极致的浪漫。