我第一次吃麻辣烫，六块钱一碗。传统的老式麻辣烫，是不加麻酱滴，全靠麻油，辣椒油，提味。也没有酸甜口的。除了各种蔬菜，里面放宽粉或细粉丝。又辣又呛人。后来等到10年前后了，才出来加芝麻酱的麻辣烫。可能这种东西的出现，也是为了填补穷鬼吃不起火锅的尴尬。毕竟吃火锅也是这类东西。以前没觉得，后来去大城市才发现人家吃麻辣烫，都得弄个调料碗，和火锅蘸料没啥区别。麻辣烫居然还能自己选底料，恍然大悟。