熊丙奇谈部分学校选择停办食堂，是什么导致了“因噎废食”的消极避责现象？

学校自己办零利润食堂的初衷是好的，减轻家长负担，守护学生健康。

为了保证学生食品安全，教育部门联合市场监管部门、消防部门建立了全链条监管体系。比如校长教师陪餐、配齐专职食品安全管理员、严格食材入库验收、全程台账记录、后厨日常巡检、食堂专项财务管理。

所有与食堂有关的工作最终都需要对应的人力、经费、场地等资源支撑。只有规定，没有配套保障，繁重的任务就转嫁到普通教师身上。教师兼顾教学任务同时承担食堂日常监管等现象，正是资源不足之下的无奈选择。

当负担不断加重，教师和学校长期超负荷承担教学以外的工作，积极性消磨殆尽。

当责任、风险全部由学校和教师承担，又没有相应的资源保障时，停办食堂规避风险、减轻压力，最终出现“因噎废食”的消极避责现象。

食堂任务和标准越重越严，却不能补齐人员、经费等资源，不闻不问基层在落实中遇到的难题，再好的初衷执行过程中也会变形，不能长效落地。

既让马儿跑的好，又不给马儿草。巧妇难为无米之炊。都是这样的道理吧！