中秋白酒选酒指南。 临近中秋，一年送礼的高峰期来临。不管是送亲友，还是送领导。酒水都是绕不开的话题之一。虽然，现在社会舆论包括健康层面，对白酒都不是特别友好。但实事求是地讲，一群人在一起“酒”是绕不开的话题。任何场子，哪怕是国宴，都离不开酒的。个人喝不喝？排斥与否？不影响一瓶粮食酿造的致癌快乐水，依然能卖上千甚至上万一瓶。 我觉得不管是送礼，还是自饮。都要遵循：“大厂、嫡系、大单品”的选酒方针。展开聊聊何为“大厂、嫡系、大单品”，“大厂”意味着一流的背书和市场选择。干得好，市场认可才能做大做强。其次，白酒是有很深的护城河的，这个护城河不仅仅是老窖池、天量的老基酒储备（勾兑用）、一流的过滤提取（去杂醇）设备、清北江南大学等名校毕业生的勾调技术与理论知识，还要当地特有的气候、温度、益生菌等加持。里面的任何一项，都是小厂不具备或者欠缺的。譬如酱酒厂里，除了茅台、郎酒、习酒（原茅台收购，现独立）谁有这份积累和底蕴？“嫡系”、“大单品”，就更好理解，无非就是酒厂的核心大单品。也可以理解为酒厂的王牌产品。譬如：飞天茅台对茅台而言就是嫡系大单品。普五八代就是五粮液的嫡系大单品。水晶剑就是剑南春的嫡系大单品等等。这些更是久经市场考验的名优酒。我经常和朋友开一句玩笑：如果你组个局，酒桌上放的酒让客人不知道、不认识。那你这场饭局选酒肯定是失败的。这和贵不贵？好不好喝无关。大厂、嫡系、大单品的意义就在于，强流通性、高认知，同时，还有高品质。聊到金融层面，送别人这类大厂嫡系大单品，哪怕别人不喝，人家二手卖掉也能变现80%买入价。我曾聊过二手回收才是真价值的体现。贴牌酒、杂牌酒一文不值，名酒的标志是：二手市场回收能拿回80%及以上的买入价。中国名优白酒的二手回收体系是很牛的。也是价值的试金石。下面细说如何选酒….. 1.首先买酒 第一确定想要什么香型？白酒有酱香、浓香、清香等等，不少人啥香型都喝，有的人则只偏爱某种香型。譬如我什么香型都能喝，最爱酱香/浓香，最不感冒清香。因为风味物质少，喝起来和喝酒精/伏特加区别不大。 2.第二确认预算，最终买酒要靠钱，定好预算再选酒。一般酒局/送礼，两瓶起步。 3.选择“大厂、嫡系、大单品”的白酒。认知度高，酒质也好。而且哪怕想卖掉变现也可以做到高折现率。杂牌酒不仅饮用不安全，折现率更是灾难。 4.避开文创酒 （主要是流通性差而且溢价普遍过高），尽量避开地方品牌，去买认知度高的全国性品牌。白酒的重要价值之一就是认知度，省去解释成本。譬如：江苏省酒国缘四开，酒是不错很顺口，一年这个单品也能卖一百多亿。但出了江苏真没几个地方认。剑南春水晶剑也400元档，认知度就比它高，属于全国流通大单品，送礼也是更好的选择。 大致罗列大酒厂的一些大单品及价格，不懂的也可以交流： 浓香型:1.五粮液酒厂（五粮特曲100多、 五粮春200左右 、五粮液八代 800左右）。2.泸州老窖（六年陈头曲60-70，泸州老窖特曲240-260，泸州老窖60版特曲（工农版）440元，泸州老窖1573 800多）3.剑南春酒厂 （金剑南K6 100左右，水晶剑400左右）等等 酱香型：1.茅台（1935 650、飞天茅台1750 、精品茅台2400 、彩釉3600、 茅15 4000等、茅台系列酒（紫迎宾120、 金王子140、酱香经典180等）其他汉酱、赖茅相对认知度低。2.郎酒（普郎120 红10 220 红15 350 青花郎650 红运郎1700 青云郎3600）3.习酒（圆习 75 习酒1988 360 君品600 习15 1200 习30 2200）。 清香型：汾酒、二锅头等都是，只推荐40一瓶的黄盖玻汾、200元汾15、400档的汾20，其他巴拿马系列只在山西火。