近年来，杭州或者浙江是“美食荒漠”这种说法甚嚣尘上，其实非常荒唐！
任何一个地方都有其独特的饮食习惯、风格，比如北方面食多，南方米类食品更多，这一切皆源于各地的自然条件、传统习俗以及文化习惯。
实际上，浙菜以咸、鲜为主，既特色鲜明，又能兼顾大部分地区人的口味！比方说，北方许多地区节日最著名的饮食就是饺子，反观南方就丰富得多，饺子就是一普通主食而已，但并不能因此就说吃水饺就是“美食荒漠”！同理，无论是杭州亦或是浙江，也不能说是“美食荒漠”，因为能让多数人接受、喜欢的美食非常多，只是持这种看法的人没有品尝过而已！
另外，提起杭州菜时，许多人常常首先会联想到“西湖醋鱼”，贬多褒少，其实是不了解。杭州名菜很多，何止西湖醋鱼？如果是正宗的西湖醋鱼，味道非常不错，当然口味较淡，有些重口味的或许不喜欢，就好像北京烤鸭一样，这么油腻的北京鸭也有很多人不喜欢！因此，所谓“美食”，只是个人口味偏好，把个人喜好当作标准肯定不对！