难怪饭店都爱用花鲢做烤鱼！试过才知道比鲈鱼好吃太多！给孩子做烤鱼这么多年，今天终于解锁最好吃的搭配，真的太绝了！

以前我给儿子做烤鱼，一直用鲈鱼，肉质嫩是真的，但缺点特别明显，细刺密密麻麻，小孩吃着总不放心。

前两天休息，儿子又吵着要吃烤鱼，我直接换了做法！买了一条大花鲢，提前改好花刀、腌制入味，用店里的油锅炸至定型金黄。

秘制香辣底料炒香，锅底铺上儿子最爱吃的金针菇、土豆片、娃娃菜、粉条，再配上软烂的肥肠，把炸好的花鲢铺上去慢炖。

出锅那一刻香味直接满屋飘！花鲢鱼肉厚实紧实，几乎没有细小鱼刺，都是大粗刺，孩子轻轻一挑就出来，吃着特别安心。

尤其是鱼和肥肠一起越炖越入味，鲜香味完全渗进肉里，口感超级绝！

儿子一边大口吃鱼，一边念叨：爸爸，这个鱼比鲈鱼好吃一百倍！一顿干了两大碗米饭。真心觉得：家常烤鱼，花鲢配肥肠才是天花板！

你们家做烤鱼都用什么鱼？你们吃过花鲢炖肥肠的搭配吗？