看到新疆的馕，就想到了宝鸡的锅盔。宝鸡的锅盔如果能像新疆的馕一样，这锅盔就更有“嚼头”了。

前段时间到新疆旅游，发现一个很有趣的现象：外地人到新疆，无人不品尝新疆的馕，或大馕小馕、或甜馕咸馕、或油馕肉馕等等，不一而足。除了旅游期间品尝以外，返回时几乎无人不带馕，随随便便带十几个馕很常见。在新疆车站、机场到处都能看见带馕的人。

大家愿意从新疆回来时带当地的馕，首当其冲当然是很好吃，其次是耐放，而且新疆少数民族的特色很浓，送亲朋好友不失面子。

宝鸡的锅盔和新疆的馕有着相同样的属性，都属于干粮方便食品，既好吃又好带，还耐储存。但总觉得宝鸡的锅盔和新疆的馕相比，其知名度、受游客的热爱程度、以及作为礼品相去甚远。

新疆的馕已经成为著名产业，宝鸡的锅盔还远远达不到这种程度。什么时候宝鸡的锅盔能像新疆的馕一样，凡来宝鸡的客人必吃，离开宝鸡时必带。到了这个时候，宝鸡的锅盔就更有“味道”了、更有“嚼头”了。

“宝鸡锅盔”在传承的基础上，在品种和口味上应该借鉴新疆的馕，进行改良，适应不同层次人群和消费者的需求。

宝鸡的食品行业、文旅行业、餐饮行业等有关部门，在“宝鸡锅盔”上再加油、再鼓劲，特别是有优势的“宝鸡锅盔”传统生产地凤翔区和岐山县更多研究，开放新产品、系列产品，走在最前列，让宝鸡锅盔香起来、火起来。 记录真实生活 新疆打馕等美食制作你感兴趣吗 凤翔硬面大锅盔 锅盔