福州有一句谚语：
“一两田黄三两金”。
这田黄说的就是福州的寿山石。

清朝历代皇帝在天坛祭祀的时候，都要供上福州寿山的田黄石。田黄石是寿山石中的精品，其黄似枇杷，质韧而坚，温润如玉，素有石中之王的美誉。
而且其名称中所含福（州）寿（山）田（黄）三字极为吉利。

乾隆皇帝也特别喜欢寿山石，他的御玺就是田黄石雕刻的。
寿山石雕还多次作为贵重的外交礼物赠送外国元首和贵宾，为中外交流也作出了贡献。