前阵子雨季跑山里找菌子，对比过刚采的野生见手青和市场上买的人工培育款，差别真的一眼就能摸出来。
野生的个头大小完全没谱，小的才拇指大，大的能长到巴掌宽，菌盖表面沾着松针和泥点，捏起来紧实得很，切开之后氧化变蓝的速度特别快，10秒就能晕开半片。人工培育的个个都长得周正，菌伞圆得像批量画出来的，表面干干净净连个小划痕都没有，捏着偏软，切开后要等半分钟才慢慢泛出淡蓝。
味道差得更远，野生的炒完鲜得能鲜掉眉毛，人工款的香味淡很多，吃起来更像普通平菇的口感。