馒头冷水上锅蒸还是热水上锅蒸?
蒸馒头要看气温，如果是冬天蒸馒头，气温低，把做好的馒头冷水上锅，把锅烧热，然后停火，待馒头膨大之后，再大火烧。

如果夏季蒸馒头气温高，做好了馒头要不了多大一会儿就膨大了，膨大后要热水上锅蒸，我们一般都蒸半个小时。

但蒸馒头和面一定要，把面和熟，做馒头时一定把面多揉几遍，再做成馒头，蒸出来的才松软好吃。面粉蒸的馒头