开放式厨房采血
到底测的是什么？

刚吃两口菜，抬头就看见厨师，当着食客的面扎破手指采血做检测，换做是谁，心里都会咯噔一下。

这件事发生在重庆一家开放式厨房的餐馆，就餐的顾客亲眼拍下了这一幕。

厨师直接拿出检测试纸，就在挨着吃饭区域的后厨操作，现场扎手指采血。

视频传到网上，不少人以为厨师在自测艾滋病。

事后门店老板回应，厨师近期身体不舒服吃不下饭，当时只是做乙肝相关检测，并非网传的艾滋检测。

可网友拍到的这款是杰士邦四联检测试纸，很多人只熟悉它家别的产品，不知道它也做传染病自测。

这个试剂盒一次采血，会同时检测艾滋、梅毒、乙肝、丙肝四项，不能单独只测乙肝，采血之后四项结果会全部出来，这也是很多网友产生疑问的地方。

厨师这个岗位，最好不要携带传染性疾病。这句话其实要分情况理性看待。

有些传染病，比如甲肝、戊肝、化脓性皮肤病，能够通过食物接触传染给食客，法规明确禁止这类人群从事餐饮岗位。

但是像乙肝，传播途径十分有限，不会通过饭菜、同桌吃饭造成感染，仅仅是病毒携带者，肝功能一切正常，按照国家规定，是可以办理健康证上岗当厨师的。

法律允许归允许，可老百姓吃饭，心里难免会有疙瘩。

大家出去就餐，内心都希望接触食物的从业人员身体健健康康，没有任何传染性问题，这也是普通人很真实的想法。

即便身体需要筛查，也不能把采血搬到营业后厨。

按照餐饮卫生规范，食品加工区域，不允许做采血这类和做饭无关的个人医疗操作。

开放式厨房周边摆满食材、厨具，扎手指会出血，一旦血液滴落飞溅，就会造成食物污染。

身体不舒服想要自测，本该下班回家，或者前往医院，绝不应该在营业的后厨、食客眼皮底下操作。

目前当地相关部门已经介入核查，最后的调查结果还没有对外公布。

吃饭下馆子，大家求的就是一份干净安心。开放式厨房本意，是把后厨摊开接受顾客监督，没想到反倒看见了这样让人不适的场面。

那么问题来了，就算只是测乙肝，在饭店后厨当场扎血检测，合适吗？
民生 厨师 厨师疑在店内扎血测艾滋 老板回应 社会百态