餐饮业难有起色，是否与预制菜有关？
我这样说可能有点主观，但饭店做菜若都用口味雷同的预制菜，还拿什么吸引食客？
不知道别人，反正我去饭店就是找特色菜吃。若是没了厨师掂勺炒出来的烟火气，还吃个什么劲？别让预制菜把各地独有的风味特色给抹平了。
去年我在一家过去很有东北特色的饭店请客，傍晚五六点钟正是饭点，我们在包间没等多久，十几道菜就陆续上齐了。红烧肘子哪能速成？我深度怀疑是预制菜，吃起来也确实不好吃，总感觉缺少慢炖出来的肉香。
前几天同妻子去羊肉馆喝汤，吃完饭出来，看见路边一排饭店冷冷清清，难得见到几个食客。疫情之后生意难做，我猜想，这里面是不是也有预制菜大量进入餐馆，冲淡食客消费欲望的原因？