第一次吃土豆烧牛肉，我记了四十多年

今早老伴说想吃土豆烧牛肉，一下子，我就想起四十年前那一碗。

我头一回吃土豆烧牛肉，是刚结婚那会儿。

那天老伴发工资，他说带我去外面吃一顿。
我们进了一家小饭馆，他让我点菜。
我翻了半天菜单，看见“土豆烧牛肉”这几个字，没吃过，就点了它。

端上来一小碗，牛肉炖得烂烂的，土豆吸满汤汁，黄澄澄的。
我夹了一块牛肉，炖得软烂，一咬就散。
土豆浸了肉汤，一抿就化，我那会儿哪吃过这个。
老伴看我爱吃，自己没夹几筷子，全都推给我了。

那顿饭花了几块钱，我记不清了。
就记得那碗土豆烧牛肉，是真好吃。

后来日子紧，这道菜轻易不敢做。牛肉贵，就算土豆便宜也舍不得。
偶尔舍得买一回牛肉，炖上一锅，我能回味好几天。

现在不一样了，想吃随时就能炖。
上个礼拜我还做过，牛肉先焯下水，锅里炒出糖色，放上葱姜八角慢慢煨着。
炖得差不多，再把土豆放进去一块儿焖。
出锅的时候老伴说：“比饭馆的还香。”
我说那当然，饭馆哪有功夫给你炖这么久。

同样这道土豆烧牛肉，以前得等到发工资才舍得吃一回，如今就是家里普通的家常菜。

你们有没有一道菜，第一次吃的时候记到今天？（图片由豆包AI生成）