从1.6万吨到6万吨，安琪酵母成为国内“酵母蛋白一哥”。安琪酵母目前酵母蛋白产能约1.6万吨，处于满产满销状态，公司8月业绩说明会上明确表示，客户结构正从传统保健品领域加速向食品领域拓展，涵盖素食、高蛋白肉制品、蛋白棒、奶酪、冷冻食品、糖果烘焙及面点等，食品领域的市场空间远大于传统保健品。按照规划时间表：年产1.2万吨高纯度酵母蛋白项目预计2027年上半年建成投产，年产3.2万吨项目预计2028年上半年建成投产，投产后数月内即可完成产能爬坡并达到满产状态，三年后安琪的酵母蛋白产能将从1.6万吨跃升至6万吨级别，增幅接近三倍。安琪酵母为何在这个时点重注酵母蛋白？核心驱动力来自下游替代需求的爆发，乳清蛋白价格近两年大幅上行，WPC80吨价已升至20万元/吨以上，且高度依赖进口，中国乳清蛋白约87%依赖进口，供应链脆弱性突出，酵母蛋白的营养指标接近乳清蛋白，但成本显著更低，且具备完全自主的供应链。