昨天在说我学蒸包子的事情，有位宝儿说“让我妈教你，给你全程整得明明白白。”说起来，这活儿我爸真教过我。

姥爷为了让他闺女蒸出他外孙子最喜欢吃的包子，可真下功夫教哇。但是，他每年都是夏天在我这儿住，每回都给我超级认真讲一遍，我吧：（1）左耳朵进右耳朵出，你想，我在写串讲讲义，他一会儿喊我一下“快过来看”，我有在认真看么，嗯……也不能说完全没有，毕竟有些步骤还是看进去了。（2）7、8月份听的，10月份才自己上手做，基本忘差不多了，还得搜个小视频再看看。

然而，往年我到底败在哪儿了呢？

温度！我爸夏天教我发面，而我总是等到秋天才动手，还正好是北京暖气还没来、室内温度比较低的时候，所以，每次发面都没有让酵母好好发挥超能力的温度，必须想办法创造个温度给它。

找人教是一方面，自己练自己悟是另一方面，缺了哪样都不行！