刚刷到佛山某饭店的新品菜单，不少网友第一反应以为是恶搞：酥脆的蛋挞皮裹着软嫩蛋奶馅，顶上还趴着三只油亮的水蟑螂，一份要卖38元，没想到居然成了到店必打卡的网红爆款。原先只在街边大排档露面的特色“黑暗料理”，如今和西式甜品玩起跨界混搭，一下子就把“广东人到底还有什么不敢吃”的话题推上了热搜。这种被广东人叫做“龙虱”的虫子，本就是当地的传统食材：椒盐龙虱是不少老广童年记忆里的经典下酒菜，处理妥当的龙虱吃起来半点腥气都无，还带着一股独特的咸香。饭店老板介绍，这次改良蛋挞的做法，是先把龙虱用酒浸泡去腥，再炸到通体酥脆，搭配微甜的蛋奶馅，咬下去外酥里嫩、层次分明，目前生意最好的时候一天能卖出上百份。可争议也紧跟着冒了出来：不少外地游客看了直呼“接受无能”，觉得虫子和甜品的搭配太过猎奇，甚至质疑这是餐饮商家为了博眼球故意搞出来的黑暗料理；也有食客觉得，地方饮食本就该包容创新，老食材玩出新花样反倒能让更多人感受到粤式饮食的趣味。其实类似的争议早就不是头一回了：之前的蚕蛹冰棍、螺蛳粉月饼都曾引发全网热议，有人觉得是离谱黑暗料理，有人却爱得不行。说到底，食物本身从来没有统一的标准答案，只要安全卫生、食客愿意买单，多些奇思妙想又有什么关系呢？