江苏,开店遇到“神仙顾客”,老板却不敢上前搭讪,老板解释原因,得到不少网友共鸣。
遇到连吃一个月,每次稳定50块钱以上的神仙老顾客,老板反而连话都不敢说。老板说出原因,网友纷纷感叹:太真实了。
老板说:“你看今天外面下这么大雨,他吃完坐那边等于。我店里明明有伞的,我都不敢主动跟他说,我这有伞,你先拿去用,我就怕他觉得我跟他熟悉了之后他就不来了。很多人可能好奇,做买卖不都希望和熟客拉近距离吗?但是做了多年餐饮,我发现像这种经常光顾同一家店,喜欢吃同一个口味,每次都是一个人的客人,尤其是男性顾客,大家千万别搭讪,搭讪的话,他真的就不会再来了,下次再来,他就会想着怎么应对你的搭讪,可能他只是想安安静静的找个地方吃个东西而已。他经常来吃,只是习惯了你家的口味和价格,不是说有多好吃,也不是说非你不可,只是他找到了一家,能让他稍微放松能让他舒服一点的环境和口味而已,所以说,别打扰,哪怕他天天来,也要装作不认识。他不主动,你就永远别张口。最好的服务不是过度热情,是恰到好处的,不打扰。毕竟谁都有只想安安静静干饭,不想社交的时候……”
此事引发热议,有网友说,确实,每次我逛商店,最讨厌服务员来问:您需要点什么?我每次都说,我自己溜达溜达,你不用管我。
也有网友说,我看中一家餐馆的老板娘,一周要去三次,吃了一年了,老板娘从来不跟我说一句话……原来如此……我主动找老板娘搭讪去!
还有网友说,前天去经常光顾的面馆吃板面,老板说很久不见我了,说了几句话,然后给我加了一根烤肠,说送我的,我已经决定以后不去他家吃了,不喜欢欠人情 也不喜欢跟人尬聊!
这个老板很懂男人,我就是这样,喜欢就天天来,吃的东西也基本固定,自己安静的吃完就走,不打扰别人,也不希望别人打扰我。
很多人开店觉得,客人来得勤,就得赶紧套近乎,加个好友、聊两句家常、送个小菜,把人变成熟人,生意才稳。可现实经常反着来。有些人天天来你店里,不是因为跟你熟,恰恰是因为跟你不用熟。
他下班累得不想说话,就想找个地方坐下,点熟悉的口味,吃完走人,不用寒暄,不用陪笑,不用应付“今天怎么没带朋友啊”“跟你老公挺好的吧”这种问题。
你一句“外面下雨,我这有伞你拿去”,听着是热心,可在他耳朵里可能是压力:我拿了你的伞,下次是不是得还,还了是不是得聊,聊完是不是得不好意思不来,不来又觉得欠你人情。本来放松的一顿饭,变成一桩人情债,他干脆换一家,图个清净。
所以老板说别搭讪,不是冷漠,是分寸。真正舒服的服务,是你要水我马上给,你结账我快点找零,你不想说话我绝不硬凑。别把客人的习惯当成对你的感情,也别把自己的热情当成别人的需要。
我更想吐槽的是那种过度热情的店。一进门就跟着你,一直推荐贵的,坐下来就开始查户口,走的时候还硬塞名片让你拉群发朋友圈。
刚开始觉得热情,待两次就烦了。人出来吃饭,很多时候不是缺一个朋友,是缺一个能喘口气的角落。你把人家那点安静打碎了,人家凭什么还来。
当然也不是所有客人都怕搭讪,有些人就喜欢跟老板唠,你冷着脸人家也觉得你没礼貌。关键得会看人。人家戴耳机、看手机、低头快速吃,你就别凑上去;人家主动跟你聊天气、聊菜,你再顺着说两句。别拿一套方法套所有人,更别觉得我热情我就没错。
说到底,做生意最值钱的不是会说话,是会看脸色、懂边界。人家愿意天天来,是给了你一份信任,你别拿这份信任去换自己的存在感。
也得给这个老板点个赞,能忍住不搭讪,说明他把客人的感受放在了自己的表现欲前面。这种店看着冷淡,其实最让人安心。
一个城市里能有几家这样不打扰人的小店,对很多下班的人来说,就是难得的避风港。
别把不打扰当成没服务,有时候不打扰,才是最高级的服务。
