大企业能做大，离不开政府层面的扶持，就拿老干妈来说，有个广为流传的说法：它的食盐由中盐集团大宗供货，拿到工厂批发价，对比零售市场价，单这一项一年就能省下上亿元成本。
中盐是央企，面向大型食品厂的大宗采购价，本来就是市场化批量价，不是单独给老干妈特殊补贴，体量越大的工厂，原材料采购议价权越强，所有大型调味品企业都可以争取这种大宗采购价，不是老干妈专属待遇。
当然，企业做大做强，离不开良好营商环境的支撑，地方政府的扶持更多体现在基础设施、产业配套、市场监管、辣椒种植产业扶持等方面，保障产业链稳定，这是普惠性的营商环境，不等于直接给企业压低原料价格。
老干妈本身的特点也很有意思，坚持不贷款、不融资、不上市，靠自有现金流滚动发展。它能拿到低价盐，核心还是自身生产规模巨大，食盐消耗量惊人，具备和上游供应商谈大宗合同的底气。
老干妈能火遍国内外，根基还是产品口味和几十年的口碑，营商环境是沃土，但能不能长成大树，最终还是企业自己的本事。