有没有人觉得桂花的香味挺刺鼻的？闻起来浓烈发闷，甚至刺鼻、头晕。这种差异并不是桂花本身气味“好坏”，而是气味感知、个体体质造成的。

桂花是木犀科木犀属常绿乔木或灌木，我国传统名花，分为金桂、银桂、丹桂、四季桂四大品种群。金桂香气最浓郁，银桂清香淡雅，丹桂花香最弱，四季桂香气清淡但花期分散。桂花的香气来自芳樟醇、紫罗兰酮、香叶醇等挥发性物质，少量吸入是香甜的；浓度过高时，大量芳香分子刺激鼻腔黏膜，敏感人群就会感到呛人、胸闷、恶心。

从原因来看：①个体嗅觉差异，部分人对桂花挥发物更敏感；②环境浓度，树下近距离、无风天气香气堆积，味道会成倍加重；③过敏体质，会诱发鼻痒、头晕，误以为单纯是香味刺鼻。

桂花多用于园林观赏，还可制作桂花糕、桂花茶、桂花蜜。丹桂香味淡，一般不食用；金桂最适合食用。桂花香气本是天然的甜香，但浓度和个人感受不同，评价会两极分化。
桂花香迷糊了 桂花鉴别 桂花味香氛 生物 植物