秋天的怀念，常常是从一碗热气腾腾的老淮阴 辣汤开始的。地道老味，灵魂在于黑胡椒那股舒爽绵长的辛香，薄软的面筋浮在汤里，粉丝柔润，和浓汤相融，一口落肚，浑身都舒展。

在从前老淮阴的街巷，好喝的辣汤散落各处，藏着一代人的晨光记忆。大闸口的老辣汤店，和平路老坝口小学门口的小摊，新民路巷口，水渡口崇化小学旁，东大街一溜饭馆，家家都熬得出正宗滋味。还有纱厂北院路边，辣汤配锅贴，是纺织工人们上班前最踏实的慰藉。

秋风渐凉，霜气初生。这些路口、校门、厂区旁的汤锅，咕嘟咕嘟冒着热气，接住了多少孩子上学前的匆忙，接住了老街人晨起的烟火。时光一晃，许多老店已经搬迁，摊子难寻，可只要想起那一口热汤，深秋里那份熨帖的温暖，依旧清晰如昨。

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