说实话，老干妈这次赔大发了！老干妈这次激起了大家的怒火，做的太过分了！老干妈在贵州省质量发展大会上发言：员工从600多人减至48人，大多数被裁的员工是本地四五十岁的女工。


老干妈这回被骂得不冤，一家做了几十年辣酱的国民品牌，在2026年9月底的贵州省质量发展大会上，本该好好讲讲自己怎么把营收做到54亿元的历史新高。


结果常务副总李鑫上台讲了两组数字，AI视觉分拣系统上线之后，拣椒流水线从600多人缩到了48人，关键工序不良率降到了0.02%。

 
效率上去了，成本下来了，账面上漂漂亮亮，可这两组数字并排摆在一起的时候，所有人都盯着中间那道缝看，另外那552个人，到底去哪了？

 
事情的前因后果其实不复杂，老干妈在贵阳昌明基地的车间里装了一套AI视觉质检系统，高速工业相机每0.3秒扫一次传送带，霉变、黑斑的辣椒被气流直接吹进废料箱，不再需要一排一排的工人坐在流水线旁边用肉眼去盯。

 
过去干这活儿的，是本地一批四五十岁的女工，一天下来眼睛酸得睁不开，挣的是一份靠工时和手感换来的辛苦钱，机器一来，这道工序不再需要那么多人了。

 
企业说保留了48位老师傅做最后一道经验把关，可剩下的人究竟是转去了别的车间、合同到期不再续签，还是收拾东西回了家，公开信息里翻不到一句准话。

 
舆论烧起来的速度比辣椒呛锅还快，“79岁老干妈用AI一年赚54亿”冲上热搜第一，阅读量拉到4831.6万，评论区却没几个人在夸技术厉害。

 
有网友直接算账，“一次就创造了500多个失业人口”，也有人替企业说话，“也许调岗了，新闻只说拣椒工少了，没说全辞了”，两种声音吵成一团，但追问的核心是同一个，企业在成绩单上高高兴兴写下了“600变48”，为什么不能在同一张纸上顺手写一句“这些人去了哪里”？

 
这里头的道理其实不难拆，公众不是见不得机器替人，拣辣椒这活儿又枯燥又伤眼，能用相机和气流把工人从流水线上换下来，放在哪个制造业国家都是迟早的事。

 
真正让人不舒服的，是效率省下来的那笔账清清楚楚地记在了企业口袋里，而岗位收缩的代价却整整齐齐地压在了一群再就业能力最弱的人肩上。

 
国际货币基金组织总裁格奥尔基耶娃在2026年10月12日前后把AI对就业的冲击形容为一场“缓慢移动的海啸”，并估计全球大约40%的岗位将被增强、降级或消除，海啸这个词听着吓人。


但对流水线上的女工来说，浪打过来的时候有没有人提前喊一嗓子、有没有人递一块板子，比浪本身多高更决定她们接下来怎么活。

 
老干妈在这件事上最大的失误，不在于用了AI，而在于把“交代”这一步省掉了，如果企业在公布“600变48”的同时，哪怕用一段话说明白，多少人转去了包装或仓储，多少人拿了补偿离开，多少人正在接受设备操作培训，舆论的火力至少会小一半。

 
川观新闻在2026年10月21日的评论里点得很透，争议的关键不在技术本身，而在于几百个岗位调整之后，分流安置方案始终没有出现在公众视野里，信息留白让人们只能看见收益端的光鲜，看不见阵痛怎么分担。

 
信息缺口不会自动愈合，它只会被猜测和情绪灌满，消费者的反应也朴素得很，一瓶辣酱几块钱，换牌子几乎不需要成本，可一份工作背后是一家人的柴米油盐。

 
你让一线工人丢饭碗丢得含含糊糊，饭桌上的人就会让你从厨房里消失得干干脆脆。

 
说到底，老干妈真正赔掉的东西，比那552个岗位省下来的用工成本贵得多，营收54亿也好，不良率0.02%也好，放在财报里都是漂亮数字，可品牌信任这种东西不是靠数字堆出来的，是靠一次次“有事说清楚”攒出来的。

 
技术升级的路没有人拦得住，制造业往前走也不可能回头，但往前走的时候，省下来的红利怎么分、被调整的人怎么安置、企业愿不愿意在效率之外多写一行字，决定了一场升级是体面的，还是凉薄的。

 
老干妈欠下的那句交代，不值54亿，却比54亿更难补回来。
 

信源：
新浪财经 --《79 岁老干妈陶华碧用 AI 年入 54 亿》2026.10.14
大连日报 --《AI 替代岗位效率之外更要看见人》2026.10.21
川观新闻（四川日报报业集团）--《老干妈机器换人引热议，技术变革不能变成一场零和取舍丨新闻两点论》2026.10.21