猪肉是我国消费量最多的肉类吗？
我国一年吃掉全球 一半多
的猪肉——5820万吨，占
全球50.3%，是欧盟的3倍多。论"第一大肉类"，猪肉没对手。2025年猪肉产量创历史
新高，消费却掉了3.5%，人均家庭消费连跌了两年。猪多、但吃猪肉的人却减少了！这也许是今年猪价跌到地板价的原因。抢猪肉老大位置的是谁？是鸡！这主要是因为：1.性价比高：鸡肉的生产周期短、饲料转化率高，价格通常比猪肉更亲民。2.健康观念转变：相比于猪肉，鸡肉（尤其是去皮鸡肉）的脂肪和饱和脂肪酸含量更低，更符合现代人追求“低脂高蛋白”的健康需求。在山东
和辽宁已经开始反超了。山东鸡肉早压过猪肉，辽宁2025年鸡肉产量也历史性超车。家庭烹饪和日常采购中猪肉占绝对优势，约占家庭肉类消费的70%；但快餐、预制菜等餐饮渠道，鸡肉采购量已超过猪肉。‌炸鸡、轻盐轻食、麻辣烫、预制菜——鸡肉便宜、出餐快、能标准化，全赢！一句话：家里炒的，猪赢；手机点的，鸡赢。以后，猪肉能否还
是消费老大？让我们拭目以待！
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