今天我又做了这个凉拌粉皮，当晚餐主食吃的，因为配料表只有红薯淀粉和水，吃起来没负担。

前天到货的红薯粉条和粉皮，这两天天天吃，吃不够。

反正是红薯制品，健康营养没负担。

中午吃完饭我就用凉水泡了一把粉皮。

下午四点开始凉拌粉皮。先烧开水，把泡好的粉皮倒入开水中，煮四五分钟，待粉皮变软，捞出来放冷水中。

切点胡萝卜丝、香菜丝、蒜末，把这些配料和粉皮全部放一个大碗中，再加适量生抽、醋、香油、盐、白糖、辣椒油，搅拌均匀，就成了活色生香的凉拌粉皮。