给岩茶刮沫，能去除汤水中的燥感？
岩茶的汤水中有燥感，与茶沫无关，所以刮沫并不能消除燥感。
茶沫，主要由茶皂素、水溶性蛋白等物质构成。
出汤时，空气被裹进水流，富有张力的茶汤表面就会鼓起小泡，形成一层茶沫。
这是常见的物理现象，与茶叶品质、茶汤滋味没有必然关联。
岩茶汤水中有燥感，可能是因为火气没有褪尽，或者焙火过度了。
喝到这样的茶，茶友要及时检查茶叶品质，而不是迷信偏方。
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